夏日气温高，不少人觉得喝冷饮才解渴爽口，但是传统中医学认为，热茶才是最佳的解暑饮料。现代医学研究也表明，溶在热茶中的咖啡堿、可可堿、茶堿和芳香物质，可兴奋大脑神经，有利于对体温中枢进行调控，并能强心利尿，促进血液循环，增加肾脏血流量，加快代谢，使体内多余热量随尿液排出体外。喝热茶可促进血液流向体表，汗孔洞开，汗腺舒张，促进汗液排出，散发热量。有人测定，喝热茶9分钟后可使皮肤温度降低1℃～2℃，降温可维持15分钟以上。

老年人因津液不足，口干咽燥，茶中含的茶多酚、糖类、氨基酸及多种芳香物质可刺激口腔黏膜，促进唾液分泌而起到生津止渴的作用。患有肥胖症、高脂血症、心 脑血管病等慢性病的人，在叁伏炎夏易发生中暑，茶中的茶多酚、维生素、酯多糖等成分，具有保护心血管健康，降低胆固醇和血脂的作用，并能保护造血功能，升高白细胞，增强抗病能力，因而饮茶对强身防中暑极有裨益。但饮茶不可过量，茶水以清淡适中为宜，宜慢慢品味。